家常韭黄炒鸡蛋,简单好做,新手也能操作韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃,鲜美又下饭

炎热的夏季总是让人食欲不振,动辄大汗淋淋,当没有什么胃口的时候,饮食就需要调整了,可以吃一些健康清淡的食材,切不可吃得太油腻了,不然会造成身体的水油不平衡,及同年给带大家分享一道非常简单的家常菜,做法是非常简单的,即使是厨房小白也能轻松操作,这道鲜美的家常菜就是韭黄炒鸡蛋。

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自古以来,喜欢韭黄的人不在少数,除了杜甫款待朋友时喜欢“夜雨剪春韭”,陆游也有诗曰“新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余”。韭黄的生长环境中没有任何的光照,在没有叶绿素的情况下,通体呈现出嫩黄透亮的状态。待其生长到一尺左右高的时候,随手采来几支,再佐以几颗鲜香的鸡蛋。掌握好火候和时间,下锅转上几圈,便成就了一道简单好吃的鲜嫩小菜。

韭黄其实一年四季都能吃得到,但是每年的这个时候的韭黄是最鲜美的,韭黄的价格并不是很贵,但是营养价值是非常高的,韭黄和韭菜可以说是非常相近的两种食材,韭黄中还有很多韭菜种也含有的营养成分。

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韭黄中含有的大量纤维可以促进肠道的蠕动,排除宿便韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃,更是有“洗肠草”之称。韭黄可以说是不可多得的健康食材,下面就来看一下这道美味的韭黄炒鸡蛋的做法吧

【菜品】:韭黄炒鸡蛋

【烹饪食材】:韭黄200克、鸡蛋2个、盐一勺、十三香适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的食材,将韭黄清干净之后去掉根部和老叶子,然后将洗好的韭黄切成长短一致的韭黄段,然后沥 干水分备用。

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2、准备好鸡蛋打入碗中,根据个人口味添加少许的盐,然后一个方向搅拌均匀。

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3、起锅烧油,油热之后倒入搅拌好的蛋液,然后小火煎至表面凝固。

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4、再用铲子将鸡蛋铲碎,尽量大小适中即可,炒好的鸡蛋盛出来备用。

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5、另起锅烧油,油热之后加入韭黄快速煸炒均匀。

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6、加入盐十三香,直到将韭黄变煸炒变软。

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7、然后把刚才炒好的鸡蛋放入锅中,鸡蛋和韭黄一同翻炒均匀之后就可以关火出锅了,这道美味的韭黄炒鸡蛋就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、炒制的时候,先将鸡蛋炒熟,然后再炒韭黄,最后再把炒熟的鸡蛋放入锅中和韭菜一同炒制,这样做出来的韭黄炒鸡蛋,韭黄和鸡蛋都非常好吃。

2、菜品中所需要用到的调味料,大家可以按照个人的口味来酌情添加,十三香不喜欢的话也可以不放。

3、食材的用量大家根据自己的实际情况来决定即可。

4、简单又快手即使是厨房新手也能操作的,韭黄炒鸡蛋鲜美可口,好吃又下饭,特别适合夏天吃的一道家常菜。

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