土笋冻

从天南地北到五湖四海 吃吃吃吃吃吃填满我们的日常生活 水里游的、天上飞的、地上爬的…… 来到福建旅游，这些特色美食 一定不能错过 沙茶面 图|@厦门走走旅行 有人说，来厦门没吃沙茶面，就好像没来过厦门一样。在福建闽南地区的高校食堂里，经常可以看到沙茶面的身影。浓厚醇香的沙茶酱，搭配上丰富多样的配料：豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜，一口就让人回味无穷。 擂茶 图|@柠檬美食 是三明市将乐县的独特风味食品，将适量的大米加进芝麻、黄豆、花生、茶叶等擂制后，熬煮而成，具有清凉解毒之功效。 鱼丸 图|@触摸福州 以福州鱼丸为例，用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁成茸，加上甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再加上猪瘦肉或虾制成的丸状食物。一口咬入嘴里，享受爆汁的鲜味快感。 锅边糊 图|@厦门美食报道、傲客城市菜单 作为老少咸宜的福建特色小吃锅边糊，不仅被纳入早餐之选，还常常会在夜宵的餐桌上见到它的身影。它的最佳CP，非油条莫属，将油条放入锅边糊的汤里厦门有什么好吃的，两者合一，味道更加鲜美。 芋泥 图|@福州知了 作为孩子最爱、大人也爱的美食芋泥，入口即化；猪油的香味混合软糯的芋泥，冷食美味，热食更加香甜可口！ 永泰葱饼 图|@福州美食圈 焦黄色的表皮缀满着密密麻麻的白芝麻，刚刚出炉的葱饼最为可口酥脆。咬一小口，肉、葱、芝麻香，齿颊留香。 福鼎肉片 图|@福州吃货团 福鼎的美食可谓数不胜数，但第一个联想到的就是福鼎肉片！肉片的做法有做成肉片汤或是拌肉片，以小米椒、香菜、葱、紫菜、高汤为底料，加上肉质Q弹的肉片，来上3碗都意犹未尽！ 烧肉粽 图|网络 浸泡后的糯米拌上卤汤炒至干松，再与卤肉、香菇、虾米、蛋黄、栗子等搅拌均匀，用粽叶包好煮熟。趁热食用，香甜润滑，油润不腻。 土笋冻 图|@厦门走走旅行 所谓的“土笋”，并不是笋，而是一种生活在滩涂里的“星虫”，是一种蛋白质特别高的虫子。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳。 尤溪炸老鼠 图|@福州别记 炸老鼠并非真鼠，只因其形头尖身圆似鼠故取名。将鲜嫩欲滴的五花肉末、萝卜丝、韭菜等馅料包裹成两头小中间大的橄榄形状后，推入油锅中炸至金黄色，内熟透时捞出即成。 永定牛肉丸 图源网络 永定牛肉丸在闽西久负盛名，选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，切成一厘米厚的层肉，再用干布汲干水分等一系列步骤，最终搓成一粒粒拇指大的肉丸，劲道十足。 簸箕粄 图|@龙岩吃货团 簸箕粄是客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。这种长条形的美味，有着白如羊脂、晶莹如玉的米浆外皮，里面裹着炒熟的香菇、瘦肉、豆角等，表层是葱油，白与绿相互映衬厦门有什么好吃的，格外赏心悦目，引人食之而后快。 永安粿条 图|@沙县快讯 永安的著名小吃粿条，是由稻米磨浆蒸熟制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上肉炒来吃。 莆田卤面 图|@逸云全景...