面团

明天是腊月二十三，北方的小年，“小年”被认为是大年之序曲，春节之开端！小年一到，意味着我们要开始准备年货，来迎接新年啦。 小年，也是祭灶神的日子。在《释名》中这样解释灶：“灶。造也，创食物也。” 而小年不仅是灶王爷上天的好日子，还是整个过年过程中的一个小高潮。 腊月二十三，春节始；元月十五元宵，春节终，整个春节明天开始拉开序幕，想想都让人觉得特别激动呢！ 家以灶为要，民以食为天。春节的吃，对于国人来说，都是大事中的大事，不可马虎。举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。虽然各地的传统饮食习俗不同，但是在过年的时候大家都讲究不但要吃的好，还有吃的吉利。 在祭灶神这一天，更是要精心准备一些美食来“贿赂”一下灶神爷爷，让他在玉帝面前多说点好话啦。虽然现在的我们，可能不太相信这些，但是春节的仪式感还是要有的，明天一定要多备点美食哦~ 在北方每到过年还会做各种花样馒头。就是童谣里唱的“二十八，把面发，二十九，蒸馒头”。 你家今年打算做什么馒头呢？会不会还是白面馒头呢？不如趁着年假换个新花样吧！让新的一年从好玩好看又好吃的食物开始！ 所以今天，就和大家分享一下鼠年的花样馒头，做出来之后我相信朋友圈里一定是“鼠”你最牛！ 春节美食这样做 发面的步骤都是相同的，在盆中放入面粉，酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌成絮状。不同的颜色加入相应的果蔬粉或蔬菜汁，（这里红色对应红曲粉，黄色是南瓜，紫色是紫薯，蓝色是蝶豆花，黑色是食用竹炭粉。）用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。面团变至两倍大小即可，加适量纯碱反复揉合成光滑的面团备用。 1：福气满满小福袋馒头 准备白，蓝，紫，黄，红五个颜色的面团 白色面团揉成圆形 蓝紫色面团做成长条 装饰在圆形面团上 红色面揉成圆形，擀薄 剪下两块四分之一大小的扇形 围在福袋上面。先贴后面，再贴前面 整理下造型，做成袋子口的效果 用黄色做带子和蝴蝶结，固定在红色部分 最后贴上福字就完成了 2. 紫气东来小紫鼠馒头 准备紫春节的美食，黄，红，黑，蓝，白六色面团 用紫色做出头部，加上耳朵，黄色和红色做帽子 按照图片做好每一部分，组合在一起 身子是一块椭圆形面团用剪刀剪出双手和腿 稍微做一下造型 最后头和身子组合在一起，加上围巾手套 萌萌的紫“鼠”就做完啦！ 成品是不是很可爱呢 3. 喜庆洋洋小白鼠馒头 准备白，红春节的美食，黑三色面团 白色揉成水滴形状，尖尖的一头做嘴巴 做出圆圆的耳朵，加点红色点缀一下 用筷子在眼睛的位置戳两个小洞 加上黑色的眼睛，还有胡须和红鼻子 呆萌的小白鼠就完成了 4. 财运亨通招财猫 准备白，蓝，红，黑，黄，紫六色面团 分出头和身子 按图做出五官，耳朵可以用剪刀稍微压个痕迹 彩绳是黄红两色面团搓成长条绞在一起...

今天，睿智宏达家政的小编为大家准备了8种花式汤圆的做法，每一种都很好吃，一起来学学吧。 01 芝麻坚果汤圆 材料： 糯米粉250g、黑芝麻100克、白砂糖100克、各种坚果适量 做法： 1.糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量 2.加入适量冷水合成面团 3.黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎 4.加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅 5.糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆 6.锅里水烧开把汤圆煮进锅里 7.汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃 02 暖心红糖小汤圆 材料： 糯米粉100克、红糖70克、熟白芝麻1汤勺 做法： 1.准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体 2.再用手揉匀，揉圆 3.将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆 4.搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存 5.锅中放入足量水，水开后再下汤圆 6.待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了 7.另起锅，锅中放入红糖和半碗水 8.中火将红糖煮至全部融化，大火煮开 9.倒入小汤圆，中火煮开 10.将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻 11.将芝麻拌匀后即可出锅 03 水果汤圆 材料： 糯米粉150克、细砂糖15克、玉米淀粉8克、椰子油12克、樱桃果酱200克、香兰叶粉少量、红丝绒液少量 做法： 1.主食材以外，果酱提前冷冻好，然后单独准备15克糯米粉 2. 15克糯米粉加一点点水揉成团 3.揪小块放入锅中煮熟 4. 150克糯米粉、15克细砂糖、8克玉米淀粉、煮好的糯米团放在一起 5.边搅拌边加水奶黄馅儿的制作方法，搅拌成絮状再开始揉均匀 6.没有干粉的状态加入椰子油揉均匀 7.分割三份，白色稍微多一点，调色的两块一样多 8.依次揉均匀，保鲜膜盖好 9.白色多，彩色少一点，开始混合 10.搓条再来回折，收起来，压扁，果酱脱模包馅...